Il nostro chef

Ardit Curri

Una ricerca maniacale della materia prima ed una costante evoluzione delle tecniche sono la filosofia con cui il nostro Chef Ardit Curri, allievo di Giuseppe Da Prato e Lidia Rugi, prepara e presenta i suoi piatti, lasciando comunque che sia il piatto a raccontare la sua storia.
La cucina è fedele alla genuinità della tradizione culinaria locale e toscana in genere, ben presente nel menù che propone piatti dalle origini semplici con alcune rivisitazioni. Le proposte sono particolarmente legate al territorio come la carne chianina o la cinta senese, i formaggi ed i vini, ma senza tralasciare alcune escursioni verso altre prelibatezze italiane e transalpine, o il pesce fresco.
Quello che conta qui è emozionare

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