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Ardit Curri - Direzione e visione
Ardit Curri coordina e supervisiona ogni aspetto del ristorante, dal progetto gastronomico all’esperienza di accoglienza.
Lavora in stretta sinergia con la cucina e la sala, mantenendo
coerenza e identità di San Martino 26, di cui conosce la storia dal primo giorno.
Elvis Dedi - Chef
Classe 1994, originario dell’Albania, ha maturato esperienze in Italia e all’estero che hanno plasmato una cucina precisa, tecnica e profonda.
Dal 2023 è alla guida della proposta gastronomica
di San Martino 26.


Filippo Restelli - Sous Chef
Giovane e motivato, ha formato il proprio percorso passando da Alma a importanti cucine italiane.
È il braccio destro dello chef Dedi, condividendo con lui visione e rigore.
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