LA CANTINA
Una selezione di vini per accompagnare, esaltare, sorprendere
La nostra filosofia del vino nasce dal desiderio di offrire un’esperienza enogastronomica autentica in Toscana, in perfetto equilibrio con la nostra cucina. Al San Martino 26, ristorante a San Gimignano con cantina, bere bene non significa ostentare, ma creare armonia tra sapori, storie e territori.
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Oltre 700 etichette selezionate raccontano il nostro legame con la Toscana e il mondo: Vernaccia, grandi rossi italiani, Champagne, vini d'autore. Ogni abbinamento è pensato per accompagnare la nostra cucina toscana contemporanea, valorizzando ogni piatto senza mai sovrastarlo.
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Cortesia, condivisione e curiosità guidano la nostra accoglienza. Crediamo che il vino sia uno strumento di relazione e di scoperta, un ponte tra chi crea e chi assapora, proprio come accade tra le mura dell’antico borgo di San Gimignano, che ci circonda.
Un calice non è mai solo un dettaglio: è un invito a rallentare, a sentire, a ricordare. Lasciatevi guidare dai nostri sommelier in un viaggio sensoriale raffinato, nel cuore della Toscana, tra emozioni, gusto e memoria.